杜康后裔酿真酒

                                                                           杜姓有着骄傲于世的渊源，数千年生生不息，他的子孙们都是勤奋努力，不忘光宗耀祖，从而使杜氏一门成为光耀中华民族文明的一个了不起的家族，千百年来杜姓子孙的名字，在中华民族的历史上熠熠闪光。迁安的杜姓也是一个望族，在好多村庄里都是大姓，迁安的杜姓来历有三个传说，一是来自于山西大槐树，二是迁自安喜县，三是本地土生土长，但不管哪一个传说都与杜康有着联系，所以说迁安杜姓均为杜康的后裔。

            《新唐书宰相世系》云：杜氏出自祁姓，帝尧裔孙刘累之后。黄帝的25个儿子中有一个叫祁的。由此看来，杜姓是黄帝的后裔，宋人窦革在《酒谱》中认为，杜康的杜氏来自于刘累，在商为豕韦氏，武王封之于杜，传至杜伯，为宣王所诛，子孙奔晋。据史书记载：杜伯无罪被宣王所杀，杜氏子孙逃亡到晋国，即山西之地，迁安之民素有来自迁西大槐树之说，如果此说成立，那么迁安的杜姓，来自山西，正是杜康的后裔。又据史书记载，杜姓在先秦时，已在今山西、山东、湖北、四川、河北等地大量居住，尤以临漳、正定、中山等地为多，而迁安县之名来源于金大定七年，为迁自安喜之意，安喜正是古代中 山国所辖的地区，所以如果杜姓迁自安喜，那么也正是杜康之后裔，特别是1996年7月，在迁安城北杨庄子村东华亭庄村南发现的金代墓中，出土了大“千酒”瓶子三个，千酒为古代中山国之国酒，为何在迁安金代坟墓中出土？说明当时被迁移的人群之中，可能有会酿千酒的师傅，把这种酒的酿造技术带到了迁安，带到了贯头山酒烧锅作坊，说不定这些酿酒的师傅便是杜康的后裔。

        《世本》有“杜康作酒”的记载，注为黄帝时人，那么杜康又怎么会造酒的呢？原来后羿代替夏朝以后，经常外出打猎不理朝政，只用任用寒浞处理国事，寒浞见少康长大，便出兵要杀少康，少康只好逃到有虞国避难。有虞国国君虞思收留了少康，并任命少康为庖正即厨师，杜康当厨师，“有饭不尽，委之空桑，郁积成味，久蓄气香，本出于此，不由奇方”，从而发明了谷饭酿酒。

        后来，杜康复国史称“少康中兴”，也成了一代酿酒的名师，解放前迁安县建昌营南山瓮城里，靠西侧有一座酒仙庙，庙门朝东，里面供奉着酒仙杜康，千百年来，香火不断，历朝历代不断修缮，文革期间被毁，由此可以看出迁安的杜姓是土生土长，也正是杜康的真正后裔。
        2000年春，企业开始改革，杜宝海先生谢绝了行政单位领导的职务安排，抵住了办矿山挣大钱的诱惑，一根筋的在杜康老祖宗开创的酿酒行业里试一把身手，他买断了贯头山酒厂，组建了贯头山酒业公司，终于干上了他魂牵梦绕的酿酒事业。