这里竟藏着千年的酒香小镇

中国乡村旅游网消息：在河北迁安大五里乡，有一个远近闻名的酒香小镇——贯头山酒业公司工业旅游体验园，传说酿酒最早起源于黄帝，酒厂内建有黄帝文化祖庭。晋代酿酒大师狄融千里寻泉，在贯头山寻得佳泉，从此酿酒传承至今。

（贯头山酒厂杜宝海先生在唐山旅发大会上与游客体验杨家坡民俗文化园的特色菜“八碟四碗”）

贯头山酒厂坐落于大五里乡贯头山村南，万太公路西侧，夹泉河畔。清代道光年间，迁安县城有烧锅两家，道光八年(1828年)开业的城内义成局烧锅，其酒用水、用粮、制作都很严格，为迁安年代最长、酒质最优的烧锅之一，后因战乱倒闭。同治四年(1865年)曾在县城烧锅掌作的贯头山村傅老尚以本村清冽泉水开办全盛局烧锅，所产白酒贯头山老白干在京东一带享有盛誉，民国年间，酿酒业受战乱影响，波动较大，40年代,贯头山酿酒业兴盛，曾组建酿酒业同业商会，有数家烧锅营业生产，竞争激烈，其中以老字号全盛局信誉为最高，酒香甜适口，曾在全省行业评比中名列第一。

新中国成立后，1958年县属酿酒工业开始起步，有两个酒厂相继投产，一个为座落县城南关的酒厂，(1968年迁至丁官营公社石李桥村南三里河畔)，一个为在贯头山烧锅旧址建起的贯头山酒厂，后因粮食紧缺于1960年停产。1972年，日本首相田中角荣访华时，向周恩来总理询问贯头山酒厂的兴衰，并执意品尝贯头山“老白干”。于是，1973年又恢复扩建贯头山酒厂，1978年增设2.5吨，快装锅炉一台，建30米高水塔一座，至此，全县共有两家县属酒厂。到1976年，酿酒业从业人数为102人，年产值116.5万元，利润5.2万元，年产白酒685吨，白酒最高产量为1984年的1142吨。后石李桥酒厂倒闭，仅存贯头山酒厂。

1985年贯头山老白干酒参加河北省白酒产品展销会，经专家评鉴，该酒清澈透明，清香爽口，回味醇甜，获河北省优质白酒称号并获银杯奖。1986年清华大学与县新能源办，共同研制的锅炉除尘器在酒厂试验成功，经国家鉴定认为除尘效果最佳，达到国家先进水平，贯头山酒生产由2班发展到6班，年生产能力达600吨，基本实现机械化生产，主要品种有瓶装贯头山老白干，特酿、二特、酒王、千酒。

进入新世纪，有1800多年生产历史的贯头山酒厂焕发蓬勃生机，酿造的贯头山老白干有“酒气冲天飞鸟闻香变凤，糟粕落水游鱼得味成龙”的赞誉，其酒甘冽清爽，醇厚绵甜，余味悠长。该酒以优质红粮、大麦、豌豆、中温优曲为原料,传统泥池发酵,精工酿制而成,深受饮用者喜爱。后贯头山酒获中华十大历史文化名酒，经中国乡村旅游网推荐，2017年获中国旅游总评榜河北分榜最具潜力旅游商品。

 

（2017年贯头山酒厂在中国旅游总评榜上获奖）

 

中国乡村旅游网报道

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