家家门口摆上一碗女人做的豆腐脑——开平的豆腐脑是怎么传到徐流口

时间：2017-06-27 21:58人气：来源：未知

家家门口摆上一碗女人做的豆腐脑——开平的豆腐脑是怎么传到徐流口村的

中国乡村旅游网消息：唐山市开平城东，有个村庄帅甲河村，如今已是东西帅甲河两处村庄，弯弯的石榴河从中穿过。相传这里为明朝之后建庄，因建庄在河边，称之为石河村。石河村豆腐脑远近闻名，闯王李自成攻打北京城时路过开平，家家门口摆上一碗女人做的豆腐脑，这是怎么回事呢？后来家家做豆腐的手艺还传到了迁安杨各庄镇徐流口村，开平的豆腐脑是怎么传到徐流口的呢。

这一带的地下是绵延百里的开滦煤田，即《滦县志》所载：“石炭即煤，出开平卫及峰山口。”《丰润县志》所载：“丰人呼煤为水和炭，开平及陡河产之。”明朝初期禁采，怕挖坏龙脉，至嘉靖之后，允许民间采煤，朝廷收税，从此这一带兴旺起来。从开平至古冶煤井林立，灯火常明，因此，这里也云集了无数来此谋生的炭工。而石河村正处在开平与古冶的中间地带，村边又是东至榆关，西至京城的古道，交通极为便利。村里人多在道边摆小摊儿，有卖烧饼、麻糖、香油果子等各种小吃的，有卖日用杂货的，天长日久，这里便成为了炭工们川流不息的聚散之地。

崇祯末年，天下大旱，河北许多饥民涌到开平一带挖炭谋生。三月初，闯王李自成率大军横扫河北，直扑京师。闯王军中已经有河南炭工组成的义军，作战很是英勇。闯王听说这一带炭工云集，便在开平城暂时扎营，招兵买马，筹集粮草，作攻打京师的准备。由于在招兵过程中打出了“跟闯王，家乡三年不纳粮，五年不交税”的旗号，大受民众欢迎。几天之内，就有一批批的炭工报名，参加义军。（登陆网站www.zgxclywz.com欣赏更多民间故事）

闯王格外高兴，此时的闯王已被共推为义军盟主，立为大顺王。他知道这一带是辽金元三朝的行宫之地，山水秀美多奇观，于是在大将李岩的陪同下，先乘坐小舟畅游碧水唐溪，接着登山观赏凌空飞瀑和风洞飞虹的奇景，之后沿石榴河漫步返回。走到石河村时已是正午，见路边尽是小吃摊，闯王带领众将来到一棵大槐树下，一位风姿卓约的少妇正在卖豆腐脑，闯王见这位少妇粉面迎春，美目顾盼，便将盔甲挂到路边的古槐树上，坐到长凳上，要品尝北方的豆腐脑。北方豆腐多为卤水点成，放到碗里出尖儿，掉在地下仍成块儿，一反南方豆腐柔软的口感，谁知这硬朗朗的老豆腐正合闯王的口味，闯王吃饭有三好，好吃猪耳朵、花生米、老豆腐。少妇敬仰闯王率领的义军，给将士们分盛豆腐脑，闯王一碗连一碗吃的快，少妇一碗接一碗的盛，一连吃了七八碗豆腐脑，闯王边吃边不住地夸赞老豆腐做得极为筋道。卖豆腐脑的少妇听着格外开心，满脸堆笑，专心致意地伺候义军首领。这时，一员大将快马而来，李岩为了不影响闯王吃豆腐脑的兴致，便起身迎了过去，两人一阵低语。等到闯王吃完，李岩告诉他，新招的炭工，军心不稳，因为士兵在筹集粮草中有抢劫掠民的现象，而这些新招入伍的炭工，许多人的家就在附近各村，因此家人纷纷来军中告状，还有的将炭工拉回家中。闯王听罢大怒，下令：凡掠民违军令者就地正法。李岩担心说道：“大王，这样做还不够，如果我们走了，后边来的军队照样掠民抢劫呢？”闯王望着碗中的豆腐脑，灵机一动，说：“这一带炭工参军，家属都是我的义民，让他们家家门口摆上一碗豆腐脑为记，谁也不许入宅掠民！”卖豆腐脑的少妇听后，心中暗暗庆幸闯王在此挂甲留步，吃豆腐脑吃得高兴，有闯王在此吃豆腐脑的佳话，李岩将军又出主意，让家家都摆豆腐脑，今后自己的生意就更好做了。

闯王走后，没少妇立刻收摊回村，将此事告知乡邻。一传十，十传百，第二天，从古冶至开平，家家门口摆着一碗豆腐脑，成为一道独特的风景线。其后几天，连过大军，果然秋毫不犯，乡民躲过一场兵灾。大家都认为这既是闯王决策英明，也是妇人招待义军将领有功，对妇人感激不尽，从此，流下了一句俗语：“别处的豆腐可饱人，石河女人的豆腐可以救命。”路边的古槐也成了讲述故事的引子，故事越传越神，越传越广，有人说是闯王看上了少妇，要选妇人进京做妃子，可少妇就想勤劳致富，闯王舍不下少妇，盔甲都赠给了少妇。于是石河村村名也改成了帅甲河。还有人说，少妇那次真跟闯王走了，跟随起义军攻下京城，灭了大明，后又随闯王出征山海关，闯王兵败后，少妇流落到了长城脚下的徐流口村，把做豆腐的手艺传给了徐流口，徐流口成了现在著名的豆香小镇。